1. 把糖用一点点开水化开，然后加点凉开水兑成温水，先少一点，水不够后面可以加温开水调面；面粉里面放入食用油，放入油是麻花酥脆的关键，再放入糖温水，调成棉絮状；
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟；
3. 用擀面杖擀成薄片，用刀划成小条；
4. 拿一条用手搓一下，然后按住一头，例一头用手搓一下，中间对折，自己就会卷成图片样子；
5. 在对折用手拧一下麻花就好了，我喜欢秀气的小麻花，所以又折了一下，如果喜欢吃长的或嫌麻烦这一步可以省略！
6. 油烧开，再凉一会儿，温度45度左右开始炸，熟透了火开大七八秒，然后快速捞出，后面大火几秒麻花里面的油会炸出来，而且出锅会特别脆，注意不要炸焦了。